Cartes Fêtes de fin d'année Noël 3 recettes autour du foie gras

3 recettes autour du foie gras

 

Voici 3 recettes autour du foie gras, incontournable de la fête !
On a pas toujours le temps en ces périodes de fête de faire beaucoup de cuisine. Faire le sapin, décorer la maison, trouver les cadeaux, envoyer les cartes de Noël ou des cartes de voeux prend du temps. Et pourtant il faut recevoir. Des recettes de Noel simple sont donc les bien venues.

En France, le fois gras est synonyme de fêtes de fin d'année, et de plaisir gastronomique. Mais plutôt que de consommer un bloc de fois gras juste avec un toast, on peut imaginer quelques recette dont que le fois gras sublimera.

- Tarte Tatin de foie gras aux abricots :

 -450 g de pâte feuilleté
 - 300 g de foie gras de canard mi-cuit
 -250 g d'abricots secs
 - 3 oignons
 - cerfeuil
 - 50 g de beurre
 - 2 c.soupe d'huile
 - poivre
 - sel

Faire revenir les oignons émincés dans le beurre et l'huile.
Rajouter les abricots, saler, poivrer.
Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Préchauffer le four th. 210°.
Beurrer 6 moules à tartelette.
Découper 6 cercles du diamètre des moules dans la pâte feuilletée.
Mettre au fond des moules les abricots et l'oignon puis recouvrir de pâtes feuilletée.
Faire cuire pendant 30 minutes au four.
Démouler les tartes tatins, laisser reposer 3 minutes puis les recouvrir de foie gras coupé en lamelle.
Servir aussitôt.


- Foie gras au fruit rouge :

 - 1 foie gras de canard cru ( 800g)
 - 12 figues
 - 120 g de groseilles surgelées
 - farine
 - fleur de sel, poivre

Couper les figues en quartier.
Décongeler les groseilles.
Couper le foie gras en tranches d'environ un demi centimètre.
Les saler et poivrer, puis les fariner légèrement.
Dans une poêle chauffer à blanc à feu vif, les saisir de chaque coté pendant 45secondes.
Les mettre à égoutter sur du papier sopalin.
Servir sur une assiette entouré des fruits.

- Cappuccino de foie gras :

 - 250 g de foie gras de canard cru
 - 40 cl de crème liquide
 - 20 cl de lait
 - 20 cl de fond de volaille
 -10 cl de vinaigre balsamique

Porter à ébullition le fond de volaille.
Rajouter la crème liquide.
Cuire à feu doux, jusqu'au premiers frémissements.
Saisir les tranches de foie gras, 2 minutes de chaque coté.
Retirer les tranches de foie gras de la poêle et dégraisser avec le vinaigre.
Mixer le foie gras avec le fond volaille et la crème fraîche, puis réchauffer à feu doux dans une casserole.
Répartir le mélange foie gras, fond de volaille, crème fraîche dans 6 verrines.
Arroser du vinaigre balsamique (qui a dégraisser la poêle)
Émulsionner le lait pour récupérer la mousse et en recouvrir les cappuccinos, servir aussitôt.

Si l'on choisi de service un de ces plats, il ne faut pas s'interdire de servir avant, après ou en même temps un bon bloc de fois gras. D'abord parce que certains puristes préférerons le consommer tel quel sans autre fioriture, mais aussi parce que rien ne vaux l'accord des saveurs.

 


 

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Quelques avis de clients
Le 12/11
Entierement satisfaite ! j'aime le principe de pouvoir personnaliser ma carte MERCI
par Claudine V.
Le 12/11
J'utilise vos services depuis de nombreuses années et j'en suis très satisfaite. Vous êtes facilement contactables et vos réponses sont raides et claires. Les cartes sont originales mais il faudrait peut-être en mettre plus de classiques. Quant aux cartes personnalisées je préférais l'ancienne Version qui me semblait plus simple mais bon je vais m'adapter Je continuerai d'utiliser vos services. Bonne continuation et innovation Je voulais rajouter que j'apprécie d envoyer les courriers avec recommandés et les documents de toute sorte. C est la simplicité qui rassure qd on est loin d'un Bureau de poste. Les choix d'enveloppes sont sympas. En résumé site parfait ! Cordialement
par C.
Le 11/11
De belles cartes disponibles sur le site internet. Interface sympathique et intuitive. Peut être faudrait-il rajouter quelques smiley supplémentaires ? Les prix sont corrects.
par Adrien B.
Le 11/11
Je regrette seulement que vos cartes ne soient pas aussi attrayantes que celles de 'joliescartes' ou 'cybercartes' par exemple.Dommage... Amicalement
par T.
Le 11/11
Merci beaucoup, grâce à vous, avec la situation actuelle, j'ai pu envoyer du courrier pour garder contact avec mes grands-parents, qui adorent recevoir des lettres ou des photos. Un super service, que je recommande et que je reutiliserai. ♥?
par Marie D.
Le 11/11
très bon service merci
par franck h.
Le 11/11
J'ai reçue la carte très rapidement et très jolie merci beaucoup
par Kelly M.
Le 11/11
Ça a vraiment été une très belle expérience Merci beaucoup
par Alassane G.
Le 11/11
très bien mais il faut prévoir quelques jours avant la date . cordialement
par danielle g.
Le 11/11
TRES SATISFAIT
par FABRICE G.
Le 11/11
Première fois que j’utilise ce service...très satisfaite ...je le conseille vivement. Bravo
par Aïcha H.
Le 11/11
Très satisfaite de ce service nous avons un choix assez large de cartes et des idées de texte qui sont les bienvenues Merci facteur
par Martine G.
Le 11/11
BONJOUR, JE TROUVE CE SERVICE TRÈS UTILE, PRATIQUE ETC... JE L'UTILISE DEPUIS DE NOMBREUSES ANNÉES, J'HABITE DANS LE PACIFIQUE. C'EST CLAIR QU'IL FAUT QUE LA CARTE ARRIVE LE JOUR EXIGÉ SURTOUT QUAND ON S'Y PREND D'AVANCE.
par CATHERINE H.
Le 11/11
Très simple d utilisation, envoi comme convenu
par anne-sophie c.
Le 11/11
Super service et très commerçant
par Jean A.
Le 10/11
Vraiment très bien. Utilisé depuis plusieurs années.
par Danielle et Pierre B.
Le 10/11
rien a dire je suis très content merci facteur
par didier s.
Le 10/11
tres bien, mais heureusement qu il y avait ma signature car l expéditeur ne figure pas sur le courrier
par Jean-luc R.
Le 10/11
Merci facteur me parait trés éfficace et trés pratique !
par charles l.
Le 10/11
pratique et grand choix
par claude c.
Le 10/11
Très satisfaite,rapide et efficace.
par Anne-Marie M.
Le 10/11
Rapide et efficace, je ne connaissais pas du tout ce service . Extra !
par Maud R.
Le 10/11
Mon avis est bon mais l’acheminement est un peu long. Prévoir 2 jours avant une date d’anniversaire.
par Nathalie S.
Le 10/11
Service rapide et pratique , à recommander vivement .
par Ahmed M.
Le 10/11
Découverte grâce à une amie J'apprécie beaucoup Beaucoup de choix Il manque des cartes avec des beaux bouquets de fleurs pour les anniversaires Tout fleuri Merci
par LAURE M.
Le 09/11
photo un peu sombre par rapport au photo réel
par Clara M.
Le 09/11
Produit de bonne qualité, courrier protégé avec référence
par Jean Michel C.
Le 09/11
Très bonne prise en charge ,simple rapide efficace .
par Mathias G.
Le 09/11
Carte de belle facture, totalement conforme au cliché d'origine et rapidité d'exécution et de livraison. Parfait
par muriel L.
Le 09/11
J’adore ! L’idée est géniale et les lettres sont toujours vite envoyées et reçues ! J’en suis très satisfaite !
par Hélysa C.
Le 09/11
Je suis très contente du service!
par Kathryn S.
Le 09/11
Très contente de merci facteur pour la rapidité du courrier
par Brigitte T.
Le 09/11
Très belle carte grâce aux nombreux choix de personnalisation possible j’ai pu créer une carte originale qui a fait le bonheur du destinataire. Merci pour votre rapidité et votre professionnalisme.
par Ludivine B.
Le 09/11
Bonjour. J'ai commandé le 25 octobre une carte personnalisée que l'on ma confirmée livrée dans ma boîte aux lettres le 29 octobre. Malheureusement, je n'ai jamais reçu ma carte. Je vous ai contacté autour du 1er novembre pour signaler cette non distribution. Vous m'avez proposez d'imprimer et envoyer gracieusement une nouvelle carte. Je pense qu'il y a eu un souci d'acheminement au niveau de La Poste. Le jeudi 5 novembre, ma 1ère carte m'est parvenue (alors que je ne pensais plus la recevoir car perdue par La Poste) et le lendemain vendredi 6 novembre j'ai reçu votre second envoi. Je vous remercie pour votre réactivité et votre confiance, et suis par conséquent très satisfait de vos services, comme je l'avais été auparavant lors de mes précédentes commandes (au cours desquelles il n'y a pas eu de problème de distribution). Cordialement, Didier Ricoud
par Didier R.
Le 09/11
super efficace
par Jean-Lou G.
Le 08/11
Mes petits enfants vivent à l'étranger et sont très heureux de recevoir du courrier ( Halloween, Anniversaire ou juste un petit coucou)! Super service pendant le confinement, je continuerai ensuite.
par Joel B.
Le 08/11
Super rapide, merci Facteur, je recommande
par BARTHA B.
Le 08/11
parfais
par Emmanuelle H.
Le 08/11
rapidité et qualité
par Dimitrios M.
Le 08/11
Soucis et respect du client. Produits conformes à la commande et d'excellente qualité.
par Annie D.
Le 07/11
Merci de de m avoir permis d essayer vos services
par TIFFANY R.
Le 07/11
Tout à été ok
par MICHELINE M.
Le 07/11
super pour la première fois
par josyane l.
Le 07/11
Bon service, très écolo qui évite de se déplacer. Les informations de suivi sont nombreuses et adéquates. Très bien à utiliser le plus souvent possible.
par Jean Jacques R.
Le 06/11
Beaucoup de choix dans les cartes et nombreuses possibilités d'envoyer nos photos avec des décors .BRAVO
par Nadine R.
Le 06/11
Pratique on y met les photos que l'on veut.pas de déplacement pour poster.et quand vous écrivez vous-même il manque toujours de timbres A lors merci et pas cher.
par marie-angèle C.
Le 06/11
j'adore votre service ! :-)
par Sophonie G.
Le 06/11
Trés trés bien réactifs, et au top
par DAVID T.
Le 06/11
très efficace merci
par C.
Le 06/11
Le site est assez bien construit. j'en suis content. l'acheminement du courrier fonctionne bien. Bravo continuez...
par PEDRO et ELSA M.
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