Cartes Fêtes de fin d'année Noël 3 recettes autour du foie gras

3 recettes autour du foie gras

 

Voici 3 recettes autour du foie gras, incontournable de la fête !
On a pas toujours le temps en ces périodes de fête de faire beaucoup de cuisine. Faire le sapin, décorer la maison, trouver les cadeaux, envoyer les cartes de Noël ou des cartes de voeux prend du temps. Et pourtant il faut recevoir. Des recettes de Noel simple sont donc les bien venues.

En France, le fois gras est synonyme de fêtes de fin d'année, et de plaisir gastronomique. Mais plutôt que de consommer un bloc de fois gras juste avec un toast, on peut imaginer quelques recette dont que le fois gras sublimera.

- Tarte Tatin de foie gras aux abricots :

 -450 g de pâte feuilleté
 - 300 g de foie gras de canard mi-cuit
 -250 g d'abricots secs
 - 3 oignons
 - cerfeuil
 - 50 g de beurre
 - 2 c.soupe d'huile
 - poivre
 - sel

Faire revenir les oignons émincés dans le beurre et l'huile.
Rajouter les abricots, saler, poivrer.
Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Préchauffer le four th. 210°.
Beurrer 6 moules à tartelette.
Découper 6 cercles du diamètre des moules dans la pâte feuilletée.
Mettre au fond des moules les abricots et l'oignon puis recouvrir de pâtes feuilletée.
Faire cuire pendant 30 minutes au four.
Démouler les tartes tatins, laisser reposer 3 minutes puis les recouvrir de foie gras coupé en lamelle.
Servir aussitôt.


- Foie gras au fruit rouge :

 - 1 foie gras de canard cru ( 800g)
 - 12 figues
 - 120 g de groseilles surgelées
 - farine
 - fleur de sel, poivre

Couper les figues en quartier.
Décongeler les groseilles.
Couper le foie gras en tranches d'environ un demi centimètre.
Les saler et poivrer, puis les fariner légèrement.
Dans une poêle chauffer à blanc à feu vif, les saisir de chaque coté pendant 45secondes.
Les mettre à égoutter sur du papier sopalin.
Servir sur une assiette entouré des fruits.

- Cappuccino de foie gras :

 - 250 g de foie gras de canard cru
 - 40 cl de crème liquide
 - 20 cl de lait
 - 20 cl de fond de volaille
 -10 cl de vinaigre balsamique

Porter à ébullition le fond de volaille.
Rajouter la crème liquide.
Cuire à feu doux, jusqu'au premiers frémissements.
Saisir les tranches de foie gras, 2 minutes de chaque coté.
Retirer les tranches de foie gras de la poêle et dégraisser avec le vinaigre.
Mixer le foie gras avec le fond volaille et la crème fraîche, puis réchauffer à feu doux dans une casserole.
Répartir le mélange foie gras, fond de volaille, crème fraîche dans 6 verrines.
Arroser du vinaigre balsamique (qui a dégraisser la poêle)
Émulsionner le lait pour récupérer la mousse et en recouvrir les cappuccinos, servir aussitôt.

Si l'on choisi de service un de ces plats, il ne faut pas s'interdire de servir avant, après ou en même temps un bon bloc de fois gras. D'abord parce que certains puristes préférerons le consommer tel quel sans autre fioriture, mais aussi parce que rien ne vaux l'accord des saveurs.

 


 

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Quelques avis de clients
Le 15/02
service tres bien rode manque un peu de fantaisie dans le graphisme de certaines cartes suivi des envois ras prestations un peu élevées je note bonne prestations
par YVES D.
Le 15/02
Super site simple d'utilisation, personnalisable , enfin tout est bien.
par Denis P.
Le 15/02
Très satisfaite des services merci facteur que je note très bon. 5/5
par Karine Desplan
Le 15/02
Pour une 1ere utilisation de ce service , très satisfaite!Je recommande.
par evelyne m.
Le 14/02
Bonjour Et bien j ai commandé une carte d anniversaire Elle était idem à la photo et a bien été postée !!! Je suis satisfaite
par Claudine T.
Le 14/02
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Le 14/02
le principe est bon
par michele B.
Le 14/02
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par Martine P.
Le 14/02
fait le boulot
par Alain R.
Le 13/02
Vous proposez un très bon service. Merci pour tout. Cordialement, Jacques Milky
par Jacques M.
Le 13/02
Super très pratique envoi rapide et belle ohoto
par SOPHIE L.
Le 13/02
Bonjour, J'aime beaucoup Merci-facteur, pour la facilité de trouver la bonne carte. Pour chaque occasion de la vie il y a un grand nombre de choix de carte et d'enveloppe. Je suis satisfaite de la qualité des cartes envoyées. Merci à vous pour ce service très facile à utiliser.
par Marylène F.
Le 13/02
service très correct pour le moment. En urgence c'est parfait.
par Bernard C.
Le 13/02
Précis rapide efficace facile d'accès Parfait
par Madame H.
Le 13/02
Très pratique, large choix de cartes.
par christelle D.
Le 13/02
Nous avons toujours utilisé ce service et en avons toujours été très satisfaits mais notre dernière carte est arrivée avec3 jours de retard pour l'anniversaire de notre mère belle-mère. Les frais d'expédition sont pourtant conséquents....
par Martine A.
Le 12/02
Coucrrier
par Catherine G.
Le 12/02
étonnant de rapidité. Validation le dimanche soir dans le 13 réception du courrier le mardi matin dans le 02. Merci beaucoup.
par murielle r.
Le 12/02
- Utile en temps voulut. - On a un peu tendance à s'y perdre(j'ai par mégarde multiplié par 2 ma dernière envois, peut-être du fait de mon âge 64an😊) . - un peu plus de clarté serait un bien venue. Merci et bon courage. Sincères salutations à tous
par Pascal L.
Le 12/02
Parfait rien n’a redire efficace,rapide.
par Jean-Paul G.
Le 11/02
ceci est un service super bien et efficace vraiment j'apprécie beaucoup un peu plus de cartes originales seraient bien aussi je continuerai à me servire de ce site
par arlette v.
Le 11/02
C'est un service très bien, pas besoin de courir chercher une carte, allez à la poste... je fais tout depuis chez moi. Merci pour ce service.
par Martine M.
Le 11/02
Parfai
par TEDDY B.
Le 11/02
Simple et efficace. C'est tout ce que l'on demande.
par Aline T.
Le 11/02
parfait rien a dire
par Philippe D.
Le 11/02
facile d'utilisation, efficacité, très sérieux !
par claire M.
Le 10/02
Service aisé à utiliser, rapide, fiable, permettant de gagner beaucoup de temps.
par Jean C.
Le 10/02
Première fois. Enchanté. À répéter.
par BERND M.
Le 10/02
Le service fonctionne bien, mais j'ai envoyé un courrier recommandé avant de créer mon compte (dans la même session), et le courrier n'apparait pas dans mon historique. Heureusement les mails envoyés m'ont permis de suivre mon message.
par Nicolas P.
Le 09/02
Première fois que j'utilisais ce service, très s satisfaite,. A l'occasion je ferai appel à ce service. Merci
par Martine B.
Le 09/02
J'ai bien reçu l'accusé de réception dans ma boîte aux lettres . j'ai trouvé cela Super pratique, et traiter correctement, et je vous remercie de votre loyauté ET je vous présente ainsi mes sincères respectueuses salutations.
par Guillaume R.
Le 09/02
Très pratique.
par Nathalie L.
Le 09/02
Le site fait le job
par Thierry G.
Le 09/02
J'ai découvert merci facteur par hasard,et j'en suis très satisfait,je recommande.
par DUFOUR S.
Le 08/02
formidable !!!
par COLETTE M.
Le 08/02
service tres rapide envoi tres rapide a refaire
par Caroline L.
Le 08/02
Bonjour à Tous C'est très pratique,nous évite des déplacements et nous pouvons suivre le courrier. super cordailement
par Marc N.
Le 08/02
très pratique et facile à utiliser
par Karim S.
Le 08/02
Rapide
par RAYMOND P.
Le 08/02
J'adore et comme je suis handicapée ce service est génial et il y a tout ce qu'on cherche et c'est trrès varié merci-facteur
par louise b.
Le 07/02
De jolies cartes mais pas assez de choix pour les différentes occasions
par CLAUDINE ET YVES D.
Le 07/02
c'est super ça nous évite de nous déplacé
par colette p.
Le 07/02
Service très pratique, efficace, rapide. Grand choix de cartes et de textes. Très satisfait.
par Anne-Marie et Didier C.
Le 07/02
Avec mes collègues, nous utilisons régulièrement vos services et nous en sommes enchantées. Très pratique et sympa..large choix de cartes et rapide..nous allons continuer avec vous avec plaisir...
par M.Jo Marianne et Sylvie E.
Le 07/02
Très satisfaite merci !!!!!
par Jeannette C.
Le 07/02
Service très pratique et rapide. Merci.
par Rudy L.
Le 07/02
De très belles cartes de proposées, un suivi de qualité, des interlocuteurs attentifs. Première et surtout pas dernière utilisation. Merci à vous.
par Clarisse C.
Le 06/02
dans l'ensemble je suis assez satisfaite
par Arlette H.
Le 06/02
Juste parfait! Site très simple d’utilisation, choix de cartes gigantesques. Elles sont magnifiques en plus! Envoi ultra rapide. Je recommande vivement!
par maia n.
Le 06/02
trés bien Merci
par Robert V.