Cartes Fêtes de fin d'année Noël 3 recettes autour du foie gras

3 recettes autour du foie gras

 

Voici 3 recettes autour du foie gras, incontournable de la fête !
On a pas toujours le temps en ces périodes de fête de faire beaucoup de cuisine. Faire le sapin, décorer la maison, trouver les cadeaux, envoyer les cartes de Noël ou des cartes de voeux prend du temps. Et pourtant il faut recevoir. Des recettes de Noel simple sont donc les bien venues.

En France, le fois gras est synonyme de fêtes de fin d'année, et de plaisir gastronomique. Mais plutôt que de consommer un bloc de fois gras juste avec un toast, on peut imaginer quelques recette dont que le fois gras sublimera.

- Tarte Tatin de foie gras aux abricots :

 -450 g de pâte feuilleté
 - 300 g de foie gras de canard mi-cuit
 -250 g d'abricots secs
 - 3 oignons
 - cerfeuil
 - 50 g de beurre
 - 2 c.soupe d'huile
 - poivre
 - sel

Faire revenir les oignons émincés dans le beurre et l'huile.
Rajouter les abricots, saler, poivrer.
Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Préchauffer le four th. 210°.
Beurrer 6 moules à tartelette.
Découper 6 cercles du diamètre des moules dans la pâte feuilletée.
Mettre au fond des moules les abricots et l'oignon puis recouvrir de pâtes feuilletée.
Faire cuire pendant 30 minutes au four.
Démouler les tartes tatins, laisser reposer 3 minutes puis les recouvrir de foie gras coupé en lamelle.
Servir aussitôt.


- Foie gras au fruit rouge :

 - 1 foie gras de canard cru ( 800g)
 - 12 figues
 - 120 g de groseilles surgelées
 - farine
 - fleur de sel, poivre

Couper les figues en quartier.
Décongeler les groseilles.
Couper le foie gras en tranches d'environ un demi centimètre.
Les saler et poivrer, puis les fariner légèrement.
Dans une poêle chauffer à blanc à feu vif, les saisir de chaque coté pendant 45secondes.
Les mettre à égoutter sur du papier sopalin.
Servir sur une assiette entouré des fruits.

- Cappuccino de foie gras :

 - 250 g de foie gras de canard cru
 - 40 cl de crème liquide
 - 20 cl de lait
 - 20 cl de fond de volaille
 -10 cl de vinaigre balsamique

Porter à ébullition le fond de volaille.
Rajouter la crème liquide.
Cuire à feu doux, jusqu'au premiers frémissements.
Saisir les tranches de foie gras, 2 minutes de chaque coté.
Retirer les tranches de foie gras de la poêle et dégraisser avec le vinaigre.
Mixer le foie gras avec le fond volaille et la crème fraîche, puis réchauffer à feu doux dans une casserole.
Répartir le mélange foie gras, fond de volaille, crème fraîche dans 6 verrines.
Arroser du vinaigre balsamique (qui a dégraisser la poêle)
Émulsionner le lait pour récupérer la mousse et en recouvrir les cappuccinos, servir aussitôt.

Si l'on choisi de service un de ces plats, il ne faut pas s'interdire de servir avant, après ou en même temps un bon bloc de fois gras. D'abord parce que certains puristes préférerons le consommer tel quel sans autre fioriture, mais aussi parce que rien ne vaux l'accord des saveurs.

 


 

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Quelques avis de clients
Le 06/12
C est tout simplement génial !
par Lydia H.
Le 06/12
Bonne facilité d’utilisation
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Le 06/12
Très heureuse d avoir écrit et reçu la lettre du père Noël Tout ceci grâce à nounou Site à recommander à tous Bravo
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Le 06/12
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Le 06/12
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Le 06/12
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Le 06/12
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Le 06/12
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Le 06/12
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Le 05/12
Toujours très satisfaite de ce service .
par Monique M.
Le 05/12
Je suis assez satisfaite de votre réaction après ma réclamation mais j'ai vraiment regretté qu'Anna ne reçoive pas sa carte le jour de son anniversaire.
par Brigitte A.
Le 05/12
bien pratique
par Alain b.
Le 05/12
Très pratique
par Corinne P.
Le 05/12
parfait Merci je garde votre site en mémoire
par Maurice P.
Le 05/12
Dans l'ensemble pas mal mais seul hic c'est que : Carte anniversaire envoyée suffisamment tôt et finalement arrivée le lendemain de l'évènement. Dommage.
par G.
Le 04/12
Très bien, rien à dire. Je n'ai jamais été déçue.
par Françoise et Jean-Pierre L.
Le 04/12
Rien à redire.Votre site est très clair et pratique
par Carole E.
Le 04/12
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par Anne marie K.
Le 04/12
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par Katia U.
Le 04/12
Je suis pleinement satisfait de vos services je vous sou2 de continuer ainsi
par cyprian M.
Le 03/12
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par MARION G.
Le 03/12
Bonjour, merci facteur pour le travail que vous vous faites, mon courrier est bien arrivé à son destinataire Je vous remercie.
par Marie-chantal D.
Le 03/12
Je ne connaissais pas. Suis tombée par hasard j'ai de suite été séduite par la présentation du site et la facilité du service. Merci beaucoup.
par MARIE D.
Le 03/12
Bonjour, première expérience parfaite. Beaucoup de choix. Tres bon suivi. je recommande.
par ELISABETH K.
Le 02/12
Facile, simple et rapide.. Merci merci
par LOIC C.
Le 02/12
bonjour , j'ai mis bon car après le problème de carte non reçue vous n'avez pas laissé tomber . en effet vous avez reimprimé une nouvelle fois la carte qu 'a finalement reçu ma maman le 28 novembre et celle qui était ``perdue `` le 29 novembre . ( 10 jours de retard ) je retanterai une autre fois merci facteur .
par serge g.
Le 02/12
Très efficace
par Brigitte F.
Le 02/12
très satisfaite
par Jeannine D.
Le 01/12
efficient ...............continuez !!
par Richard L.
Le 01/12
encore une fois très satisfaite de votre prestations,je recommencerai encore de faire appel à vos services un grand merci Monique BEDLEEM
par Monique B.
Le 01/12
Pratique pour une personne qui ne peut sortir facilement
par Annick C.
Le 01/12
Bon service merci facteur
par Abderrahim B.
Le 30/11
J'adore il y a toujours une carte qui correspond à ce que vous voulez! Et pour surprendre les enfants à Noël c'est génial!
par P.
Le 30/11
Je recommande merci -facteur bien pratique et rapide
par xavier M.
Le 30/11
Très bon service , pas obligé de se déplacer à la poste pour envoyer un courrier recommandé .
par Maryse N.
Le 30/11
je suis très satisfaite et je dis merci facteur
par marie thérèse C.
Le 30/11
Ces un très bon service.quand le courrier presse et que l'on ne peut pas ce deplacer
par SYLVIE d.
Le 29/11
super efficace et pratique !
par Joel L.
Le 29/11
super très contente simple rapide efficace..je le recommande vivement
par josselyne R.
Le 29/11
Géniale!!!! Moi qui n’ai jamais le temps de faire ma paperasse que l’on fasse à ma place c’est exceptionnel!
par Anissa B.
Le 29/11
Service formidable. Choix varié pour tous les âges. Un simple clic et le courrier part. Très intéressant si la personne est pressée et n'a pas le temps de se rendre à la poste. C'est sérieux, sympa. Je le recommande vivement.
par Ariane R.
Le 29/11
rien à redire , carte reçue dans les délais
par CHRISTIANE D.
Le 29/11
Beaucoup de choix et d'utilisation facile.
par Jean François T.
Le 29/11
Le délai de traitement du courrier est efficace et rapide. Les messages d'évolution de l'achememinent des courriers sont appréciables Dommage que l'Abonnement pour les professionnels soit un peu cher et que le délai réception AR soit trop long
par Brice C.
Le 29/11
Super facile et rapide
par Nadjia K.
Le 28/11
RAS
par MARIE-ANGE R.
Le 28/11
Très pratique , facile , ludique , et on fait travailler les postiers sans se déplacer,
par Jean paul et Thierry S.
Le 28/11
Service très pratique ,qui permet sans se déplacer ( donc économie de gasoil ) d'envoyer un courrier rapidement et l' on trouve toutes sortes de modèles de carte adaptés à nos besoins. Merci facteur!
par Raphaël et Roselyne C.
Le 28/11
Reçu le courrier du père Noël sous 1semaine merci mes filles sont contentes
par Kelya M.