Cartes Fêtes de fin d'année Noël 3 recettes autour du foie gras

3 recettes autour du foie gras

 

Voici 3 recettes autour du foie gras, incontournable de la fête !
On a pas toujours le temps en ces périodes de fête de faire beaucoup de cuisine. Faire le sapin, décorer la maison, trouver les cadeaux, envoyer les cartes de Noël ou des cartes de voeux prend du temps. Et pourtant il faut recevoir. Des recettes de Noel simple sont donc les bien venues.

En France, le fois gras est synonyme de fêtes de fin d'année, et de plaisir gastronomique. Mais plutôt que de consommer un bloc de fois gras juste avec un toast, on peut imaginer quelques recette dont que le fois gras sublimera.

- Tarte Tatin de foie gras aux abricots :

 -450 g de pâte feuilleté
 - 300 g de foie gras de canard mi-cuit
 -250 g d'abricots secs
 - 3 oignons
 - cerfeuil
 - 50 g de beurre
 - 2 c.soupe d'huile
 - poivre
 - sel

Faire revenir les oignons émincés dans le beurre et l'huile.
Rajouter les abricots, saler, poivrer.
Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Préchauffer le four th. 210°.
Beurrer 6 moules à tartelette.
Découper 6 cercles du diamètre des moules dans la pâte feuilletée.
Mettre au fond des moules les abricots et l'oignon puis recouvrir de pâtes feuilletée.
Faire cuire pendant 30 minutes au four.
Démouler les tartes tatins, laisser reposer 3 minutes puis les recouvrir de foie gras coupé en lamelle.
Servir aussitôt.


- Foie gras au fruit rouge :

 - 1 foie gras de canard cru ( 800g)
 - 12 figues
 - 120 g de groseilles surgelées
 - farine
 - fleur de sel, poivre

Couper les figues en quartier.
Décongeler les groseilles.
Couper le foie gras en tranches d'environ un demi centimètre.
Les saler et poivrer, puis les fariner légèrement.
Dans une poêle chauffer à blanc à feu vif, les saisir de chaque coté pendant 45secondes.
Les mettre à égoutter sur du papier sopalin.
Servir sur une assiette entouré des fruits.

- Cappuccino de foie gras :

 - 250 g de foie gras de canard cru
 - 40 cl de crème liquide
 - 20 cl de lait
 - 20 cl de fond de volaille
 -10 cl de vinaigre balsamique

Porter à ébullition le fond de volaille.
Rajouter la crème liquide.
Cuire à feu doux, jusqu'au premiers frémissements.
Saisir les tranches de foie gras, 2 minutes de chaque coté.
Retirer les tranches de foie gras de la poêle et dégraisser avec le vinaigre.
Mixer le foie gras avec le fond volaille et la crème fraîche, puis réchauffer à feu doux dans une casserole.
Répartir le mélange foie gras, fond de volaille, crème fraîche dans 6 verrines.
Arroser du vinaigre balsamique (qui a dégraisser la poêle)
Émulsionner le lait pour récupérer la mousse et en recouvrir les cappuccinos, servir aussitôt.

Si l'on choisi de service un de ces plats, il ne faut pas s'interdire de servir avant, après ou en même temps un bon bloc de fois gras. D'abord parce que certains puristes préférerons le consommer tel quel sans autre fioriture, mais aussi parce que rien ne vaux l'accord des saveurs.

 


 

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Quelques avis de clients
Le 24/06
Pour la première fois j’ai trouvé titres intéressant le service je verrais pour la suite
par Cesar N.
Le 23/06
facilite bien la vie
par Jacky V.
Le 23/06
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Le 22/06
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par Jacky A.
Le 22/06
Je vous ai contacté car j'avais fait une erreur dans la date d'envoi. Votre réponse a été rapide et le nécessaire a été fait. Salutations.
par ROSELINE P.
Le 22/06
Service bien pratique , sérieux , prix très correct , délai respecté . Merci facteur .
par ANDRE & ANNE-MARIE D.
Le 22/06
satisfaite j'ai eu besoin d'aide pour un envoi groupé, un échange par mail rapide et l'envoi c'est fait sans souci.
par Eric C.
Le 21/06
Super pratique !
par Stéphane F.
Le 21/06
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par THIERRY G.
Le 20/06
Concept assez futé et site sympathiquement présenté auquel s'ajoute (c'est quand même l'essentiel) une prestation efficace. Bref, c'est parfait et mérite amplement le prix demandé!
par Alain C.
Le 20/06
Mon courrier est arrivé en 2 jours. Appli très simple d'utilisation. Il faudrait encore plus d'offres de carte "modernes".
par Isabelle F.
Le 20/06
je suis ravie du service de merci-facteur,moi qui suis éloignée de la poste et que le facteur ne passe pas tous les jours, cela me permets d'envoyer des courriers quand même. MERCI
par Pascale L.
Le 20/06
Excellent Service. Le courrier arrive rapidement et sûrement.
par Josiane W.
Le 20/06
Très bien , rapidité, carte arrivée le bon jour.
par Raymond L.
Le 20/06
Bien. La seule chose que mes destinataires m'ont fait remarquer c'est que l'affranchissement a été en France alors que j'étais à l'étranger. Ça donne un peu moins d'authenticité à l'envoi 😉
par Fabien P.
Le 19/06
Très bon service efficace et rapide facile d’accès merci à bientôt
par Claudine R.
Le 19/06
j'utilise régulièrement vos services et je vais continuer donc je suis content.
par raymond p.
Le 19/06
Très bon service efficace et rapide ,il faut s'habituer a remplir les formulaires, et tout va bien. Merci
par DANIEL R.
Le 19/06
C'est un service qui fonctionne très bien et d'un coût très raisonnable. Ayant des soucis de déplacement je n'hésiterais pas à réutiliser ce service. Merci
par Alain R.
Le 19/06
Après découverte merci-facteur est indispensable !
par gaston C.
Le 19/06
Aucun souci d'utilisation ni de prestation pour ce site. Très bons services jusqu'à présent. Je recommande vivement ce site - Envoi soigné et rapide. Les cartes humoristiques sont cool - Pour ma part je fais beaucoup de cartes avec photo et j'ai essayé une fois pour le moment des tirages photos accompagnant un courrier : photos de belle qualité et conforme.
par Babette et Denis D.
Le 19/06
Excellente prestation, rigueur et rapidité, à bientôt à d'autres occasions
par Gérard S.
Le 18/06
Satisfait
par Kahina Z.
Le 18/06
Lettre envoyee à temps, très bon service et serieux
par Abdelkrim C.
Le 18/06
Site vraiment intéressant suivie correct envoie rapide parfait merci
par GREGORY M.
Le 17/06
Très facile pour envoyer une lettre avec tous les options possibles. Plus besoin de se déplacer.
par Philippe C.
Le 16/06
Très bon service
par G.
Le 15/06
Rapide et très pratique car pas besoin de se rendre à la poste qui n'assure plus l' ouverture de ses bureaux au moment où l'on a besoin.
par Philippe V.
Le 14/06
La composition manuelle des cartes est très agréable à utiliser. La carte une fois imprimée est de très belle qualité. Elle est bien arrivée à la date prévue.
par PHILIPPE G.
Le 14/06
depuis plus de 2 ans je passe par vous pour mes envois, je suis satisfait à 100 % MERCI
par FRANCIS V.
Le 14/06
Site très pratique et fiable. Création de cartes personnalisées et/ou choix de modèles pour toutes les circonstances. À élargir encore si possible.
par Pierrick J.
Le 14/06
Trés satisfaite , service rapide et sérieux auquel je penserai pour d autres lettres ou cartes à expedier je dis " Merci Facteur "
par Doutres F.
Le 14/06
Avis très favorable ... merci.....facteur 😊
par Michelle O.
Le 13/06
Rapide efficace pas cher que demandr de plus ?
par Julien F.
Le 13/06
la connexion ultrarapide ,les explications très claire et tout ça sans ce déplacer
par christiane g.
Le 13/06
Rien a redire .
par Denis E.
Le 13/06
Vraiment efficace. Expérience était favorable et je suis prête à recommencer.
par ANETA G.
Le 13/06
Pratique
par Bernard B.
Le 12/06
Très bon service je suis très satisfait
par Ani Z.
Le 12/06
Tres contente
par Paulo et fatima D.
Le 12/06
Trés bonne prestation
par Eliane T.
Le 12/06
Je suis pleinement satisfaite de merci facteur site facile à utiliser commandes parfaites arrivent comme prévu je recommande ce site à tous
par Marie-Christine & Bernard D.
Le 12/06
bonne écriture arrivée à l'heure
par jean-paul G.
Le 12/06
Très pratique quand on a pas le temps de se rendre au bureau de poste.
par Isabelle M.
Le 11/06
Beaucoup de choix et facilité d'utilisation
par J. Louis F.
Le 10/06
Belles illustrations, carte arrivée dans le délai demandé,très satisfaite
par Nathalie T.
Le 09/06
Fabrication au top et envoie rapide. Je recommencerai sans problème.
par Ludivine L.
Le 09/06
Très satisfaite , je recommande vivement votre site «  merci facteur « 
par Louna Nolan B.
Le 09/06
Vous offrez un très beau service qui n'est vraiment pas disponible dans tous les pays. Par ailleurs, mes amis du Québec sont tous très surpris de recevoir un envoi postal qui vient de France et sont très intrigués sur l'identité de l'expéditeur. J'aimerais beaucoup que vous preniez ma suggestion en considération, celle de ne pas mettre d'identifiant aux lignes destinées à l'adresse puisque la façon d'adresser une lettre varie, d'un pays à l'autre. Pour l'instant ; j'ai réussi à me débrouiller, par essai et erreur, mais c'est très sûrement un frein pour de potentiels clients qui ne résident pas en France. Mille mercis pour ce que vous offrez déjà !
par René P.
Le 09/06
Des cartes très sympathiques, la possibilités d'y imprimer un texte personnalisé, une expédition et une livraison dans les temps . Merci et félicitations
par Michel A.