Cartes Fêtes de fin d'année Noël 3 recettes autour du foie gras

3 recettes autour du foie gras

 

Voici 3 recettes autour du foie gras, incontournable de la fête !
On a pas toujours le temps en ces périodes de fête de faire beaucoup de cuisine. Faire le sapin, décorer la maison, trouver les cadeaux, envoyer les cartes de Noël ou des cartes de voeux prend du temps. Et pourtant il faut recevoir. Des recettes de Noel simple sont donc les bien venues.

En France, le fois gras est synonyme de fêtes de fin d'année, et de plaisir gastronomique. Mais plutôt que de consommer un bloc de fois gras juste avec un toast, on peut imaginer quelques recette dont que le fois gras sublimera.

- Tarte Tatin de foie gras aux abricots :

 -450 g de pâte feuilleté
 - 300 g de foie gras de canard mi-cuit
 -250 g d'abricots secs
 - 3 oignons
 - cerfeuil
 - 50 g de beurre
 - 2 c.soupe d'huile
 - poivre
 - sel

Faire revenir les oignons émincés dans le beurre et l'huile.
Rajouter les abricots, saler, poivrer.
Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Préchauffer le four th. 210°.
Beurrer 6 moules à tartelette.
Découper 6 cercles du diamètre des moules dans la pâte feuilletée.
Mettre au fond des moules les abricots et l'oignon puis recouvrir de pâtes feuilletée.
Faire cuire pendant 30 minutes au four.
Démouler les tartes tatins, laisser reposer 3 minutes puis les recouvrir de foie gras coupé en lamelle.
Servir aussitôt.


- Foie gras au fruit rouge :

 - 1 foie gras de canard cru ( 800g)
 - 12 figues
 - 120 g de groseilles surgelées
 - farine
 - fleur de sel, poivre

Couper les figues en quartier.
Décongeler les groseilles.
Couper le foie gras en tranches d'environ un demi centimètre.
Les saler et poivrer, puis les fariner légèrement.
Dans une poêle chauffer à blanc à feu vif, les saisir de chaque coté pendant 45secondes.
Les mettre à égoutter sur du papier sopalin.
Servir sur une assiette entouré des fruits.

- Cappuccino de foie gras :

 - 250 g de foie gras de canard cru
 - 40 cl de crème liquide
 - 20 cl de lait
 - 20 cl de fond de volaille
 -10 cl de vinaigre balsamique

Porter à ébullition le fond de volaille.
Rajouter la crème liquide.
Cuire à feu doux, jusqu'au premiers frémissements.
Saisir les tranches de foie gras, 2 minutes de chaque coté.
Retirer les tranches de foie gras de la poêle et dégraisser avec le vinaigre.
Mixer le foie gras avec le fond volaille et la crème fraîche, puis réchauffer à feu doux dans une casserole.
Répartir le mélange foie gras, fond de volaille, crème fraîche dans 6 verrines.
Arroser du vinaigre balsamique (qui a dégraisser la poêle)
Émulsionner le lait pour récupérer la mousse et en recouvrir les cappuccinos, servir aussitôt.

Si l'on choisi de service un de ces plats, il ne faut pas s'interdire de servir avant, après ou en même temps un bon bloc de fois gras. D'abord parce que certains puristes préférerons le consommer tel quel sans autre fioriture, mais aussi parce que rien ne vaux l'accord des saveurs.

 


 

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Quelques avis de clients
Le 07/11
Qualité des prestations au top ! Rien à dire vous pouvez commander les yeux fermés.
par yacine h.
Le 06/11
Très bien, rapide
par Brigitte B.
Le 06/11
Très bon pour le service et la rigueur du suivi et de l'information. Seul petit bémol : le choix des cartes est un peu limité.
par Chantal & JJ S.
Le 06/11
J'ai eu quelques petits problèmes de compréhension de votre fonctionnement mais tout s'est arrangé après vos explications qui m'ont été données rapidement. Je suis satisfaite.
par Viviane D.
Le 06/11
SUPER !!!!!!!
par HELENE F.
Le 05/11
Bien, mais je ne suis pas parvennu aprés plusieurs tentative, à valider la taille de la police correspondante à la dimension de ma carte. Donc, il a fallu "presque" une loupe pour que la destinataire puisse déchiffrer le texte.
par Pascal V.
Le 05/11
Merci beaucoup facteurrrrr
par Thi Thanh Sen D.
Le 05/11
Beaucoup de choix de cartes postal,tres jolie,catalogue renouvele
par Eva C.
Le 04/11
Très bien. Mon ami a reçu le courrier en 8 jours ouvrés.
par Angelique R.
Le 04/11
Bon site d'envoi de courriers par contre il serait bien de permettre le paiement via Paypal :).
par Jessica C.
Le 03/11
Service pratique et efficace....
par Mickael E.
Le 03/11
Très pratique !
par Christophe L.
Le 03/11
rien à redire tout c est très bien passé merci
par Josette K.
Le 03/11
Pas de problème, courrier distribué dans les temps .... A conseiller ... !
par Guy B.
Le 03/11
parfait!
par Tatiana G.
Le 03/11
Bien, a part la signature que j'aurai aimé personnalité, ce qui aurait été plus intime....
par YVETTE D.
Le 03/11
Très satisfaite . La livraison rapide en temps et en heure bouquet parfait . Je recommande .
par Claudine L.
Le 02/11
Je venais de découvrir ce site... Pratique.
par LUC J.
Le 02/11
Très bien fait comme on le demande et arrivé dans le temps bravo
par daniel jeannine l.
Le 02/11
Simple, efficace, rapide, Merci facteur.
par JEAN-PIERRE G.
Le 02/11
Service de qualité, nombreuses possibilités de créer des cartes, envoi rapide
par Martial H.
Le 01/11
Super! J'ai trouvé un excellent choix de carte et le service impeccable, rapide et pas cher. Je conseille Merci Facteur pour le gain de temps : carterie en ligne et pas besoin d'aller chercher timbre, enveloppe et boîte aux lettres 😁.
par Aude L.
Le 01/11
Site très pratique.Nous étions en voyage quand nous apprenions le décès d'un proche.Nous ne pouvions assister aux obsèques.Mais grâce à "Merci facteur" Nous avons pu adresser nos condoléances ainsi que nos excuses pour notre absence. Merci Facteur.
par François S.
Le 01/11
Je trouve super et tout se passe bien
par Isabella D.
Le 01/11
parfait
par pascal m.
Le 01/11
Très satisfaite des services de Merci facteur Mes cartes sont toujours arrivées en temps voulu !
par Martine D.
Le 01/11
Simple, rapide et sans frais excessifs. Évite un déplacement et l'attente dans un bureau de poste.
par Jean-Michel L.
Le 01/11
Très pratique n'ayant pas d'imprimante à la maison. Cela me fait gagner beaucoup de temps. Bravo pour votre idée, cest un très bon service que je continuerais à utiliser alors merci et bonne continuation à votre structure ;-)
par Kahina B.
Le 31/10
service parfait, j'ai beaucoup apprécié les informations sur le suivi du courrier. au top!
par Maxime B.
Le 31/10
J'aime beaucoup merci facteur , c'est pratique et facile d'utilisation . Par contre ça fait 2 fois que j'ai un souci . La première fois , ma carte de condoléance est partie sur Rennes au lieu de Nancy . Merci facteur a tout de suite réagit en renvoyant une autre carte mais celle ci est arrivée plus tard que prévu . La seconde fois , ma carte est arrivée 3 jours plus tard , le lendemain de la cérémonie . C'est dommage car ce genre de carte doit arriver rapidement.
par SERGE ANNE MARIE D.
Le 31/10
La bonne solution quand on habite à 10 km de tout commerce. Choix incroyable et service au top
par H et G D.
Le 31/10
Génial très belle carte envoyée dans un délai très court
par Martine et Patrick S.
Le 31/10
Super pratique
par JEAN FRANCOIS T.
Le 31/10
Bien sûr, c'est peut-être plus cher que d'envoyer un courrier traditionnel avec une carte (encore que le format géant est rarement vendu), mais on apprécie vraiment l'originalité et le sérieux du site (une carte possible pour l'expéditeur en plus de celle adressée au destinataire ; très jolies cartes d'artistes peintres ; suivi assuré ; création et expédition très rapides). L'enveloppe et la carte reçues sont de bonne qualité. Enfin, c'est un article très original.
par Jérémie G.
Le 30/10
Rapide. Pratique j'adhère depuis quelques années maintenant. De très jolies cartes. Merci pour vos codes promo 😉
par B.
Le 30/10
C'est super Rapide et efficace
par SYLVIE C.
Le 30/10
Rapide, économique, pratique et très bon service !
par Pascal R.
Le 30/10
Pour une découverte, très satisfait
par Bertrand P.
Le 29/10
De superbes cartes, bravo Merci Facteur !
par Mélanie B.
Le 29/10
Super ! Efficace et rapide. Merci
par Robert M.
Le 29/10
Rapide efficace jolie les photos
par Adele P.
Le 29/10
je ne peux pas vous en dire plus aucune nouvelle de ce courrier
par Jossie G.
Le 28/10
Très rapide et efficace. De jolies cartes
par SUZEL G.
Le 28/10
Très bien.
par PIERRE A.
Le 28/10
Très pratique
par BERNARD R.
Le 27/10
service compétent avec des cartes de plus en plus sympas !
par Marie-Dominique G.
Le 27/10
site clair, pratique, prix corrects, courrier distribué en temps et en heure. R.A.S
par Sandra V.
Le 26/10
pour une première utilisation j'ai apprécier ce service
par veronique d.
Le 26/10
simple et rapide , c'est parfait
par gerard m.
Le 26/10
Interface du site très intuitive, envoi du courrier rapide. Tout est parfait !
par Lucie D.