Cartes Fêtes de fin d'année Noël 3 recettes autour du foie gras

3 recettes autour du foie gras

 

Voici 3 recettes autour du foie gras, incontournable de la fête !
On a pas toujours le temps en ces périodes de fête de faire beaucoup de cuisine. Faire le sapin, décorer la maison, trouver les cadeaux, envoyer les cartes de Noël ou des cartes de voeux prend du temps. Et pourtant il faut recevoir. Des recettes de Noel simple sont donc les bien venues.

En France, le fois gras est synonyme de fêtes de fin d'année, et de plaisir gastronomique. Mais plutôt que de consommer un bloc de fois gras juste avec un toast, on peut imaginer quelques recette dont que le fois gras sublimera.

- Tarte Tatin de foie gras aux abricots :

 -450 g de pâte feuilleté
 - 300 g de foie gras de canard mi-cuit
 -250 g d'abricots secs
 - 3 oignons
 - cerfeuil
 - 50 g de beurre
 - 2 c.soupe d'huile
 - poivre
 - sel

Faire revenir les oignons émincés dans le beurre et l'huile.
Rajouter les abricots, saler, poivrer.
Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Préchauffer le four th. 210°.
Beurrer 6 moules à tartelette.
Découper 6 cercles du diamètre des moules dans la pâte feuilletée.
Mettre au fond des moules les abricots et l'oignon puis recouvrir de pâtes feuilletée.
Faire cuire pendant 30 minutes au four.
Démouler les tartes tatins, laisser reposer 3 minutes puis les recouvrir de foie gras coupé en lamelle.
Servir aussitôt.


- Foie gras au fruit rouge :

 - 1 foie gras de canard cru ( 800g)
 - 12 figues
 - 120 g de groseilles surgelées
 - farine
 - fleur de sel, poivre

Couper les figues en quartier.
Décongeler les groseilles.
Couper le foie gras en tranches d'environ un demi centimètre.
Les saler et poivrer, puis les fariner légèrement.
Dans une poêle chauffer à blanc à feu vif, les saisir de chaque coté pendant 45secondes.
Les mettre à égoutter sur du papier sopalin.
Servir sur une assiette entouré des fruits.

- Cappuccino de foie gras :

 - 250 g de foie gras de canard cru
 - 40 cl de crème liquide
 - 20 cl de lait
 - 20 cl de fond de volaille
 -10 cl de vinaigre balsamique

Porter à ébullition le fond de volaille.
Rajouter la crème liquide.
Cuire à feu doux, jusqu'au premiers frémissements.
Saisir les tranches de foie gras, 2 minutes de chaque coté.
Retirer les tranches de foie gras de la poêle et dégraisser avec le vinaigre.
Mixer le foie gras avec le fond volaille et la crème fraîche, puis réchauffer à feu doux dans une casserole.
Répartir le mélange foie gras, fond de volaille, crème fraîche dans 6 verrines.
Arroser du vinaigre balsamique (qui a dégraisser la poêle)
Émulsionner le lait pour récupérer la mousse et en recouvrir les cappuccinos, servir aussitôt.

Si l'on choisi de service un de ces plats, il ne faut pas s'interdire de servir avant, après ou en même temps un bon bloc de fois gras. D'abord parce que certains puristes préférerons le consommer tel quel sans autre fioriture, mais aussi parce que rien ne vaux l'accord des saveurs.

 


 

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Quelques avis de clients
Le 26/08
Super ! Dans mon 9m2 pas la place pour une imprimante (ni les moyens pour l’encre) alors j’envoie mes papiers officiels via merci d’acteur et je suis ravie du service. Très bonne idée de service, en accord avec son temps
par Angèle N.
Le 25/08
Pratique car à domicile mais un peu long 17 jours entre l écriture et l accusé de réception.
par NADINE s.
Le 25/08
tres satisfaite ,je recommande
par Pascale L.
Le 25/08
Première utilisation, tout c'est pas passé.
par D. -J.M V.
Le 25/08
Le délai de livraison m'a semblé un peu plus long que je ne l'aurais souhaité
par Jérôme C.
Le 25/08
des cartes originales qu'on ne troue nulle part ailleurs cela fait plaisir prix raisonnables et suivi du courrier bravo la poste !!
par Corinne S.
Le 24/08
Service super pratique: plus besoin de se déplacer pour envoyer son courrier . Envoi personnalisé et rapide. A recommander sans hésiter !
par Sandrine B.
Le 24/08
je suis très satisfait du service de merci facteur, cela m'évite de me déplacé à la poste. Merci facteur!
par Robert M.
Le 23/08
Toujours parfait !!!
par Gisèle B.
Le 23/08
La personne âgée en Ehpad apprécie toujours vos cartes qui égayent un peu sa journée ! Il manque juste un peu de modèle sans occasion particulière mais sinon tout est parfait.
par Nathalie L.
Le 23/08
Excellent Service ! 10/10
par Lounis S.
Le 22/08
Je recommande vivement ! Beaucoup de choix, prix compétitif et rapidité d envoi.
par Isabelle G.
Le 22/08
Un peut cher mais j'ai apprécier la facilité l’envoie rapide
par lucien K.
Le 22/08
Pratique et simple.
par Mireille JC M.
Le 22/08
Hyper facile à réaliser et surtout prix raisonnable mon avis) raisonnable; Courrier arrivé sous 4 ou 5 jours ‘mais y’avait le week end et le COVID) DE toutes façons si j’avais été pressé j’aurais envoyé un texto ou un e-mail Donc à refaire sans problème; Question: Ça fonctionne aussi depuis l’étranger et au même tarif (au timbre près bien sûr)? Merci facteur
par Julia et Emy L.
Le 22/08
Ras
par fouaz B.
Le 21/08
Super service très bien réalisé et très rapide.
par Pascal D.
Le 21/08
Toujours parfait. Je recommande fortement cette façon de faire parvenir des courriers et cartes anniversaires ou autres (même avec des photos personnelles). Cela fait toujours plaisir aux destinataires. Nicole vérin
par Nicole et Alain V.
Le 21/08
Avis positif , le courrier est vite livré .
par Valerie F.
Le 21/08
Envoi rapide et suivi détaillé au top. C'est un service incontournable pour quelqu'un qui vit à l'étranger comme moi (par contre, je n'ai pas pu voir la qualité de la carte du coup...).
par Arnaud A.
Le 21/08
Suivi et retour correct, rien à redire. Ça marche...
par Philippe D.
Le 21/08
C'est une découverte pour moi , ce service est vraiment compétent !!! Bravo ...
par Hubert C.
Le 21/08
Le service est très bon Mais dommage que la carte de félicitations pour le mariage n'est pas arrivé le jour. Sinon tout est correcte
par RogerBetty D.
Le 20/08
Toujours satisfaite de vos services. J ai néanmoins ressenti une augmentation de vos tarifs. Je continuerai à utiliser merci facteur et de le conseiller à mes amis
par ARLETTE B.
Le 20/08
Simple d'utilisation suivi envoi efficace. Je recommande
par Charlotte Margaux Valentin B.
Le 20/08
Courrier bien arrivé, dans les temps... Merci !
par CLAIRE C.
Le 20/08
Super pratique
par Vanessa G.
Le 20/08
Le site est agréable, facilement accessible. Les commandes sont traitées rapidement. Travail soigné. Entièrement satisfaits.
par Nadine et Bernard D.
Le 20/08
j espere que le courrier, est bien arrivée.mercie
par marie christine d.
Le 19/08
j'utilise merci facteur assez souvent je n'ai jamais été déçue
par Micheline A.
Le 19/08
Bonjour, Nous sommes très satisfaits de vos services, un grands choix de cartes.
par Marc et Dany P.
Le 19/08
Parfait jolie carte et réception ok je suis ravie, merci
par Renée Jean Paul M.
Le 19/08
Simple d'utilisation, très bon rendu des photos sur les cartes, et acheminement rapide vers les destinataires. Très satisfaits pour ce 1er essai ! Merci (Une suggestion, à moins que cette possibilité nous ait échappé : prévoir la possibilité d'un envoi de carte sans enveloppe, ce qui permettrait de réduire un peu le coût ?)
par Thomas et Valérie C.
Le 19/08
trés bien ca m'a bien rendu service
par annick t.
Le 19/08
Tres pratique et service très sérieux. Bravo et merci à toute l'équipe
par jacques V.
Le 19/08
Utilisation facile Grand chois de modèles Livraison dans les temps Prévenu de la réception
par Laurent et Claire T.
Le 18/08
Rapide, prix correct, beau service et belle idée. Merci.
par Bruno F.
Le 18/08
Vraiment bien d'avoir une alternative sérieuse et de qualité au site de la poste qui est toujours en panne . Satisfait du service et du côté pratique de ne pas aller au bureau de poste .
par Franck w.
Le 18/08
Bonjour, Je suis très satisfait de votre prestation, voilà la deuxième ou troisième fois que je fais appel à vos services et je pense récidiver dès que le besoin sera présent. Cordialement. Alain V.
par Alain & Dorothée V.
Le 18/08
Site pratique et efficace.
par SERGE B.
Le 18/08
Carte arrivée un tout petit peu plus vite qu un courrier normal. J aurai aimé un peu plus de rapidité.
par Evelyne G.
Le 17/08
Service rapide et efficace .je pense faire mes recommandé par le biais du site maintenant.
par Jérémie V.
Le 17/08
SUPER TRÈS CONTENTE. BONNE EFFICACITÉ ET COMPÉTENCE
par Conception-Anna R.
Le 16/08
Super, hyper rapide et techniquement à peu près gratuit par rapport à faire tout ça de manière classique...
par Yoann A.
Le 16/08
Simple, rapide et efficace! Rien à redire. Parfait!
par Fabienne M.
Le 16/08
j'en suis très satisfaite et je le recommande.
par Valérie B.
Le 15/08
Très bon site !
par Jean-Pierre G.
Le 15/08
Bonne prestation mais délai d’envoi un peu long
par Magaly D.
Le 15/08
Perfect merci
par Ann t.
Le 15/08
Site très agréable et très sérieux
par Pierrette C.
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