Cartes Fêtes de fin d'année Noël 3 recettes autour du foie gras

3 recettes autour du foie gras

 

Voici 3 recettes autour du foie gras, incontournable de la fête !
On a pas toujours le temps en ces périodes de fête de faire beaucoup de cuisine. Faire le sapin, décorer la maison, trouver les cadeaux, envoyer les cartes de Noël ou des cartes de voeux prend du temps. Et pourtant il faut recevoir. Des recettes de Noel simple sont donc les bien venues.

En France, le fois gras est synonyme de fêtes de fin d'année, et de plaisir gastronomique. Mais plutôt que de consommer un bloc de fois gras juste avec un toast, on peut imaginer quelques recette dont que le fois gras sublimera.

- Tarte Tatin de foie gras aux abricots :

 -450 g de pâte feuilleté
 - 300 g de foie gras de canard mi-cuit
 -250 g d'abricots secs
 - 3 oignons
 - cerfeuil
 - 50 g de beurre
 - 2 c.soupe d'huile
 - poivre
 - sel

Faire revenir les oignons émincés dans le beurre et l'huile.
Rajouter les abricots, saler, poivrer.
Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Préchauffer le four th. 210°.
Beurrer 6 moules à tartelette.
Découper 6 cercles du diamètre des moules dans la pâte feuilletée.
Mettre au fond des moules les abricots et l'oignon puis recouvrir de pâtes feuilletée.
Faire cuire pendant 30 minutes au four.
Démouler les tartes tatins, laisser reposer 3 minutes puis les recouvrir de foie gras coupé en lamelle.
Servir aussitôt.


- Foie gras au fruit rouge :

 - 1 foie gras de canard cru ( 800g)
 - 12 figues
 - 120 g de groseilles surgelées
 - farine
 - fleur de sel, poivre

Couper les figues en quartier.
Décongeler les groseilles.
Couper le foie gras en tranches d'environ un demi centimètre.
Les saler et poivrer, puis les fariner légèrement.
Dans une poêle chauffer à blanc à feu vif, les saisir de chaque coté pendant 45secondes.
Les mettre à égoutter sur du papier sopalin.
Servir sur une assiette entouré des fruits.

- Cappuccino de foie gras :

 - 250 g de foie gras de canard cru
 - 40 cl de crème liquide
 - 20 cl de lait
 - 20 cl de fond de volaille
 -10 cl de vinaigre balsamique

Porter à ébullition le fond de volaille.
Rajouter la crème liquide.
Cuire à feu doux, jusqu'au premiers frémissements.
Saisir les tranches de foie gras, 2 minutes de chaque coté.
Retirer les tranches de foie gras de la poêle et dégraisser avec le vinaigre.
Mixer le foie gras avec le fond volaille et la crème fraîche, puis réchauffer à feu doux dans une casserole.
Répartir le mélange foie gras, fond de volaille, crème fraîche dans 6 verrines.
Arroser du vinaigre balsamique (qui a dégraisser la poêle)
Émulsionner le lait pour récupérer la mousse et en recouvrir les cappuccinos, servir aussitôt.

Si l'on choisi de service un de ces plats, il ne faut pas s'interdire de servir avant, après ou en même temps un bon bloc de fois gras. D'abord parce que certains puristes préférerons le consommer tel quel sans autre fioriture, mais aussi parce que rien ne vaux l'accord des saveurs.

 


 

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Quelques avis de clients
Le 22/01
Un service très utile, offrant beaucoup de choix. Un peu cher, mais je recommande.
par Marie & Mark J.
Le 22/01
rien à dire
par Jean Claude B.
Le 22/01
nickel ce n'est pas la première fois que j'utilise ce site et jamais déçu ,en plus beaucoup de choix et si on est en panne de texte pas de souci ,on nous donne des modèles ,je recommande vivement.
par Colette G.
Le 22/01
Très bon site avec du choix et service envoi impeccable. Je recommande !
par Sylvie B.
Le 22/01
Site sérieux et moins cher que La Poste..!! Par contre ma lettre n'a pas été écrite en italique ni avec la couleur que j'avais choisie avant de l'éditer...donc c'est dommage..!!
par Marie Odile L.
Le 22/01
Simplicité de l'utilisation du produit. Respect des différentes séquences proposées (enregistrement, édition, distribution). Qualité de la prestation.
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Le 22/01
rapidite simplicite et services supers
par alain p.
Le 22/01
Je suis très satisfaite de ce service qui est très pratique !
par Bernard et Ginette J.
Le 21/01
Super
par C.
Le 21/01
Par manque de temps j’ai utilisé le site Merci Facteur et grâce à eux j’ai pu régler un litige amende ! Merci vous m’avez sorti d’une galère monstre... j’utiliserai vos services à nouveau très certainement !
par Cyril B.
Le 21/01
Très satisfaite de la prestation de Merci facteur. Que ce soit pour l'envoi de cartes ou de lettres.
par Véronique et Joël C.
Le 21/01
service rapide ras
par BERNADETTE T.
Le 20/01
Très pratique et fonctionne très bien
par LtGén e.r. Jacques D.
Le 20/01
Très contente de ma première carte envoyée à mon petit fils ...Reçue dans les temps pour son anniversaire... Je recommande merci facteur...
par Jean Pierre P.
Le 20/01
Touts mes courriers commandés sont toujours bien arrivés. Sauf que j'ai un problème pour la date d'envoie , pour que la carte arrive à le bon jour.
par Arlette B.
Le 20/01
rapide , clair , net , et beaucoup de choix .....merci a vous
par Patrick M.
Le 20/01
Tout s est très bien passé dans les délais
par Jp T.
Le 19/01
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par ISABELLE C.
Le 19/01
Prestation impeccable...
par jean R.
Le 19/01
Bonne prestation, conforme à mes attentes Je recommande
par Jacques D.
Le 19/01
J'utilise ce service depuis très longtemps et j'en suis très satisfaite... aucun problème...
par nicole j.
Le 19/01
J'utilise souvent ce service pour mes courriers personnalisés, à partir de mes propres clichés ou modèles proposés : un grand choix de formules, formats, avec l'expédition programmée même pour l'étranger... super !
par Eliane et Guy M.
Le 19/01
Très contente du service et vous allez vite pour la distribution. Merci encore.
par Sophie D.
Le 19/01
Super pratique
par Fanny B.
Le 19/01
Supert un bon suivi addorable
par RACHID E.
Le 18/01
Lorsque j'ai du courrier a faire parvenir c'est plus simple, de le faire sur la plateforme.
par Herlin C.
Le 18/01
exellant. merci.
par Ivan Z.
Le 18/01
bonjour courrier arrivé en temps merci
par j H.
Le 18/01
Beaucoup de choix et de sérieux, très contente.
par françoise E.
Le 18/01
Service très pratique et performant.
par Jocelyne et Gérard H.
Le 18/01
Envoi rapide, reçu le jour prévu, très jolie carte qui a fait un heureux ! Merci
par L.
Le 18/01
Très pratique, bon service Que des félicitations pour ce site extrêmement utile, abonné depuis plusieurs années, rien à redire.
par FRANCIS B.
Le 18/01
R.A.S. Choix important , système pratique et hyper simple.
par Christian et Mireille L.
Le 18/01
Bonjour, Ceci dit un envoi, le plus onéreux d'ailleurs, m'a été réacheminé enregistré à mon adresse, alors qu'il me semblait avec certitude d'ailleurs avoir saisi une adresse d'expédition adéquate différente étrangement et que j'ai dû renvoyer, un timbrage supplémentaire et pour le cas de destinataire présent, je n'ai pas reçu de confirmation par mail, ni sms, de l'envoi hormis la présente de fait évidemment, sinon service rapide, original, compétitif et globalement fiable donc 4, peut-être un choix plus étendu, encore, avec des cartes à jouer, ludiques, composter, interactives supplémentaires. Respectueusement,
par PATRICK P.
Le 18/01
Votre service est super. Je le réutiliserai sans hésitation.
par D.
Le 17/01
tres pratique pour des gens qui n ont pas internet et doivent recevoir une carte postale par courrier merci en core pour eux d y avoir pensé amicalement
par daniel f.
Le 17/01
Tres bonne idee. mais un peu long.
par evelyne r.
Le 17/01
Je ne peux pas juger car c'était la première fois
par Claude C.
Le 17/01
Bonne idée de pouvoir envoyer des photos en cartes postales. Nous résidons en Polynésie Française et par votre société le courrier arrive très vite. Et nous pouvons suivre le suivi. Le prix est intéressant mais en envoyer à plusieurs personnes reviens un peu honnereux. Merci malgré tout. Très bonne idée quand on est au bout du monde. ????
par MARIE JOSÉE ET GERARD D.
Le 16/01
Très jolie carte, livraison efficace et rapide ! Merci !!
par Anne V.
Le 16/01
Très bon.
par Marie-Anne C.
Le 16/01
Très bien ! grand choix, souplesse, et rapidité. Merci.
par G.
Le 16/01
Très pratique. Pour toute circonstance. Conditions respectées. Génial de pouvoir envoyer des photos "papier" par exemple à une personne qui ne veut pas de tél mobile ou d'ordinateur, étant trop âgée.
par MARIE et PIERRE T.
Le 16/01
Je suis assez satisfaite. Il y a du choix et des possibilités intéressante. Très précieux pour moi qui suis handicapée et qui ne peut courir les magasins pour trouver des cartes. Bonne continuation à toute l'équipe et meilleurs voeux
par Giovanna & Mahdy Son N.
Le 15/01
C'est pratique, rapide.
par Agnès et Jacques D.
Le 15/01
J'utilise vos services pour la première fois, en plus pour des condoléances, ce qui n'est pas le moment le plus facile. Mais utiliser le site et faire parvenir exactement ce que l'on veut à la personne désignée n'a jamais été aussi simple et efficace. La carte a parfaitement et très rapidement été acheminée. Que dire de plus que merci. Vous avez un excellent service. Il mérite d'être développé. Cordialement P. INGELAERE
par Philippe I.
Le 15/01
Tres jolie carte envoie tres rapide et reçu en 2 jours j'adore ce site
par Emilie alan L.
Le 15/01
Excellent service, simple et pratique. Courriers délivrés sans histoire, informations de suivi envoyées spontanément.
par Brieuc J.
Le 15/01
J'ai utilisé se site pour la 1ere fois, très satisfaite,pratique. Mon courrier envoyé au Canada en particulier. Votre site mérite d'être connu et, peut largement être diffusé. Sincères salutations.
par Dominique Y.
Le 15/01
Parfait !
par lucien E.