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Café gourmand de réveillon de nouvel an

Les restaurants sont nombreux à proposer en fin de repas un café gourmand. C'est une bonne solution pour les personnes qui ne veulent pas prendre un désert, de pouvoir manger néanmoins des friandises sucrées.

Un bon café gourmand doit créer un moment jouissif. Même s'il est servi en fin de repas, le café gourmand doit déclencher la gourmandise.
Ce qui est servi ne doit pas forcement être avec des grosses parts, mais cela doit être varié et bon.

L'important dans un réveillon de nouvel an est de surprendre les convives et de leur faire plaisir en même temps que l'on s'offre les
voeux.

Traditionnellement, le café gourmand est constitué d'une assiette ou d'un petit plat sur lequel est posé la tasse à café. Autour de la tasse sont posés les ''gourmandises''.

Que peut on poser autour de la tasse ?
Comme dit précédemment, il faut privilégier la variété à la grosseur des morceaux.
Voici quelques idées des éléments pouvant constitués un café gourmand pour le réveillons de fin d'année.

- Un petit carré de 3 cm par 3 cm de brownies au chocolat et au noix
- Un petit fondant au chocolat
- Une
truffe au chocolat
- Une patte de fruit
- Un marron glacé
- Un petit pot de crème brûlée
- Un bonbon de type Haribo
- Un bonbon de type Smarties
- Un caramel mou au beurre salé
- Un macaron
- Un mini baba au rhum
- Une cigarette russe
- une chouquette
- Un Cannelé de Bordeaux
- Une tartelette au poire
- Un Spéculoos
- Une petite vérine de glace vanille
- un morceau de
pain d'épice maison
- Un petit
sablé Saint Nicolas
- Une tartelette au citron
- Une petite meringue

Il ne faut bien évidement placer tous ces éléments sur le café gourmand. On doit sélectionner quatre à cinq plats.

Voici donc un exemple de café gourmand qui soit à la fois varié, et équilibré :
- Un truffe au chocolat
- Une tartelette au citron
- Une petite vérine de glace vanille
- Un petit pot de crème brûlée
- Un macaron


On peut ajouter n'importe quel gâteau maison pourvu que l'on puisse le couper en un petit morceau et qu'il se tienne une fois posé sur l'assiette du café gourmand.







 

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