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Idées de menu de réveillon pour le nouvel an

S'il y a une période de l'année qui fait appel à votre imagination, et qui vous demande de trouver tout un tas d'idées, c'est bien la période des fêtes de fin d'année. Trouver quel cadeau offrir, comment décorer le sapin, trouver une carte de Noël, que cuisiner le jour de Noël, qui inviter le soir de la Saint Sylvestre, ou trouver une carte de voeux, ou trouver un texte pour une carte de nouvel an, quel plat cuisiner le soir du réveillon.

Une des grande question est donc que faire comme menu le soir du réveillon de nouvel an.

Voici donc une liste d'idées de plats plus ou moins facile à faire.

Il ne s'agit pas dans cette page de donner toutes les recettes, mais juste les nom de plats. Vous trouverez ensuite très facilement sur Internet la recette complète du plat de réveillon qui vous intéresse.

Apéritif :
Petites brochettes de fourme et raisins
Verrine de potiron, châtaignes, et truffe noire
Barquettes au roquefort
Verrines de saumon et lait de coco
Roulés feuilletés au jambon et comté
Mousse de poivrons et chèvre au cumin
Bouchées au parmesan
toasts asperges moutarde
Oeufs de caille au fromage
Tartelette poulet-coco
Mini pissaladière
Mini quiches aux lardons

Entrée :
Huîtres gratinées au foie gras
Verrines de boudin noir, pommes, et noix
Carpaccio de saumon à la truffe du Périgord
Tarte au gorgonzola et au jambon cru
Croquants de parmesan et mousse de foie gras
Crumble aux champignons
Brochette de noix de saint Jacques
Soupe de châtaignes
Fois gras au chutney
Crevettes à l'aigre-douce et Gingembre
Terrine de saumon et de langouste
Foie gras et confit  de mangues
Profiteroles de foie gras
Velouté de cèpes et pépites de foie gras
Escalopes de foie gras poêlée
Carpaccio de Saint-Jacques au pamplemousse
Gratin de crevettes à la truffe

Plat principal :
Blanquette de chapon au Riesling
Râbles de lapin farcis un foie gras et aux morilles
Filet d'autruche
Magret de canard aux clémentines
Dinde farcie aux marrons et aux champignons
Gigot d’agneau à l'orange et anis étoilé
Faisan au porto et aux chanterelles
Cuissot de chevreuil avec cèpes
Chapon au beurre d’étrillé
Tournedos Rossini
Homard à la sauce corail
Pigeon pané aux graines de paradis
Chapon farci aux figues et foie gras
Linguine aux noix de Saint Jacques et citron
Langouste au champagne et légumes grillés

Désert :
Bûche de banane et chocolat
Tiramisu

Bûche aux trois chocolats
Glace vanille au pruneau d'armagnac
Coupes des îles aux ananas givrés
Bûche aux marrons, au cassis, et au whisky
Tarte aux poires et au chocolat
Bûche glacée aux éclats de chocolat et nougat
verrine de Mousse au Chocolat Blanc
Crumble aux fruits rouges
Soufflé au grand Marnier
Gratin de framboises
Salade d’agrumes au gingembre confit
Bavarois aux poires et aux noix
Bûche au Moka
Millefeuilles glacés de pain d’épice et sauce orange

Avec le café :
Truffes au nougat
gâteaux orientaux
Tuiles aux amandes maison
Macarons au Chocolat
Une assiette avec le café et quelques friandises façon café gourmand.

Ainsi vous pouvez composer le menu de votre réveillon du nouvel an. Votre choix est facile à faire : Choisissez ce que vous aimeriez manger.

Il faut aussi penser à une sangria de réveillon qui est toujours très apprécié pour offrir des voeux de nouvel an, ainsi que proposer un bon cocktail de réveillon qui peut être apprécié car les gens ne boivent des bon cocktails si souvent que cela.

Bon appétit.
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