Envoyer une carte de Saint Nicolas ou le pain d'épice est le gâteau traditionnel de la Saint Nicolas.
Voici la vraie recette de ce gâteau que vous pourrez réaliser avec les enfants.
Offrez-le à toute la famille pour la fête de la Saint-Nicolas.


Liste des ingrédients pour le pain d’épice Saint Nicolas :

- 100 gr de farine de seigle

- 180 gr de farine de blé

- 250 gr de miel

- 100 gr de cassonade

- 100 gr de beurre

- 8 gr de cannelle en poudre

- 5 gr de levure chimique

- 2 gr de gingembre en poudre

- 2 gr de badiane en poudre

- 1 gr de cardamone en poudre

- 1 gr de muscade en poudre

- 2 œufs

- 1 pincée de sel

Déroulement de la recette du pain d’épice :

- Préchauffez votre four à 180 degrés

- Faire fondre au four à micro onde le beurre avec le miel.

- Placez ce début de préparation dans un cul de poule

- Battre les œufs et les mélanger à la préparation avec le reste des ingrédients, c'est-à-dire la cassonade, la farine, le sel, les épices et la levure.

- Mélanger pour obtenir une belle pâte onctueuse.

- Versez cette pâte dans un moule à cake.

- Placez le moule au four et laissez cuire le pain aux épices durant 40 minutes en surveillant au bout des 30 premières minutes.

- Après cuisson, plantez un couteau pour vérifiez la bonne cuisson.

- A la fin de la cuisson, démoulez le pain d’épice chaud, et laissez refroidir avant de déguster.

On peut trouver de genre de pain d'épice sur les marchés de Noel du nord de la France et de l'Alsace.