L'important, lorsque l'on offre un réveillon, que l'on invite ses amis, et les gens que l'on apprécie, c'est de faire plaisir. Un réveillon de fin d'année n'a lieu qu'une fois pas an, c'est donc une fête à ne pas rater. Mieux vaut donc préparer le réveillon à l'avance, au moins au niveau de la liste des plats et des animations qui vont enrichir la soirée.

On va s'apprêter à offrir ses voeux pour la nouvelle année, alors autant que cela se fasse dans le plaisir.

Le moment de l'apéritif pendant lequel ont sert les premières victuailles doit mettre en appétit.

Plutôt que l'acheter des cacahuètes, ou des petits fours de réveillon tout fait ou acheter chez un traiteur, il est plus sympathique de faire les petits fours soit même. Cela ne prendra pas beaucoup plu de temps.

Par exemple faire des mini pissaladières ne prend que 30 minutes. Sans oublier que des enfants peuvent être d'un grand secours dans ce genre de travail.

Les ingrédients :
- oignons
- Huile d'olive
- Pâte à pain
- Une boite d'anchois
- Olives noires.

Le recette des muni pissaladières :
- Émincer des oignons
- Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Les oignons doivent être dorés.
- Préchauffer le four à 220 degré.
- Prendre de la pâte à pain ou à Pizza, et l'étaler.
- Prendre une tasse pour découper des petits cercle de pâte.
- Disposer les petits cercles sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- Prendre avec un cuillère les oignons, et en faire un petit tas sur chaque rond de pâte.
- Rincer des anchois pour qu'ils ne soient pas trop salé, et placer un morceau sur chaque petit tas d'oignon.
- Placer un petit morceau d'olive noire sur l'anchois.

Mettre au four et faire cuire à 220 degré. surveiller et retirer dès que la pâte est cuite.

Disposer les mini pissaladières dans un plat de service.

Il est préférable de servir ces mini pissaladières un peu tièdes. On peut donc soit les cuire à moitié et terminer la cuisson au dernier moment, soit les réchauffer doucement au micro onde.

D'autre petit four très facile à faire peuvent être confectionné pour le réveillon. Par exemple des roulés de feuilleté au jambon ou encore des petites saucisses enroulées de feuilleté.


Bon appétit, bonne année, et tous nos voeux.