Indispensable pour les fêtes de Noël, la véritable bûche régalera les petits comme des grands.
La recette de bûche décrite ici est très facile à réaliser.
Le fait d'ajouter de la poudre de noisette donnera le petit goût d'une célèbre pâte à tartiner qui plaira beaucoup aux enfants.

Ingrédients : 250 gr de chocolat 4 Oeufs 100 gr de beurre Un verre de farine (120 gr) Un verre de sucre en poudre 100 gr de noisettes entières décortiquées 4 cuillerées à soupe de crème fraîche Un sachet de levure Alsacienne

La recette de la bûche :

• Réduisez en poudre les noisettes dans le robot, et libérer le robot en mettant la poudre dans un petit récipient.
• Séparez les jaunes et les blancs d’œuf.
• Mettez les 4 blancs d’œuf dans votre robot et montez-les en neige.
• Dans un cul de poule, mélangez les 4 jaunes d’œufs avec le sucre et un peu d’eau.
• Ajoutez le sachet de levure et la farine.
• Mélangez cette préparation délicatement avec les blancs d'oeuf.
• Versez cette préparation sur une grande plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
• Faites cuire au four 110 degré, pendant 10 mn. Surveillez la pate. Elle ne doit pas trop dorer, et rester très souple.
• Faites fondre le chocolat au bain -marie.
• Ajoutez au chocolat fondu, le beurre, les noisettes en poudre et la crème fraîche, et mélangez.
• Sortez du four la pâte.
• Etalez le chocolat sur la pâte en une fine couche. Gardez-en un peu.
• Roulez la pâte en forme de bûche.
• Placez le rouleau sur un plat de service en longueur et versez le reste du chocolat dessus.
• Faites des décorations de bûche de Noël.
• Placez la bûche au réfrigérateur.

JOYEUX NOEL !