Angleterre-USA: Succotash de la Nouvelle Angleterre

La recette du match :

Dans une cocotte, mettre une palette de porc fumée et 250 gr de bacon coupé en dés couvrir d’eau et porter à ébullition.

Ecumer, puis ajouter 500g de haricots  de Lima, ou coco frais. Cuire 2 h à feu doux, tout en rajoutant de l’eau à niveau, jusqu’à ce qu’ils éclatent.

Ajouter 500g de maïs frais ou congelé, 1 rasade de sirop d’érable, 50 g de beurre. Poivrer.

Porter la cocotte au four préchauffé à 200° et laisser  compoter 3 h à couvert  à l’intérieur du four éteint.

Gérard Guy

Le commentaire du match :

Cette année les Yanks américains arrivent au festin de la coupe du monde avec un bel appétit.  Mais l’Anglais s’avère souvent lourd à digérer.  Il ne sera donc pas facile de faire du hamburger avec les roastbeefs.

Jean Lapoujade