Recettes pour goûter d`anniversaire d`enfant

L’anniversaire est pour demain, les ballons sont gonflés, chaque petit invité a reçu une carte d’anniversaire d’invitation, mais il va falloir rassasier ces petits affamés …

Voici quelques recettes simples, faciles à réaliser et qui ont été sélectionnées pour plaire à coup sur à un anniversaire d’enfant.

Cheesecake de fraise Tagada :
Les enfants adorent les fraises Tagada. Ils seront donc ravis de manger un tel gâteau.  Il ne vous faudra pas plus de 20 minutes (sans compter la cuisson) pour réaliser cette recette pour environ 10 enfants.

Cuisson : 50 minutes
200gr de spéculoos pour le biscuit
30gr de beurre
Une cuillerée à soupe de crème fraiche liquide.

20 cl de crème fraiche liquide
50g de fraises Tagada
2 gros oeufs
50g de sucre
400g de fromage blanc
3 feuilles  de gélatine

La préparation :
- Dans un robot, brouillez grossièrement les spéculoos
- Ajouter les 30 gr de beurre et les 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide. Mixez rapidement.
- Versez la préparation dans un moule à manqué beurré.
- Préchauffez votre four à 210 degrés.
- Dans une casserole, faite chauffer les fraises  Tagada dans le lait pour les faire fondre, puis laisser refroidir.
- Mélanger un peu d’eau avec la gélatine puis les verser dans la casserole de fraise Tagada. Ajouter les deux œufs, les 400 gr de fromage blanc, et les 50 gr de sucre. - Mélangez.
- Versez le tout dans le plat à manqué sur les spéculos.
- Faire cuite pendant une heure.

Les petits vont se régaler !



Cookies aux pépites de chocolat :
A notre époque, on ne peut pas imaginer une fête d’anniversaire pour les enfants, sans cookies au chocolat. Vous pouvez faire une expérience, à l’arrivé des enfants devant le buffet d’anniversaire, ce genre de petits gâteau seront les premier choisi par les gastronomes en culotte courte, et les premiers terminé si les cookies sont réussi. S’il en reste, posez-vous des questions sur votre recette.

Comme les autres recettes, ces gâteaux peuvent être confectionnés avec les enfants. 

Comptez environ 40 minutes de préparation sans compter la cuisson.

Ingrédients pour environ 25 cookies :
180 gr de sucre Cassonade
Un œuf
Une pincée de sel
Un sachet de vanille ou une demi-gousse de vanille naturelle.
140 gr de beure
220 gr de farine
Un sachet de levure chimique
150 gr de chocolat noir en tablette

- Faite ramollir le beurre dans le micro onde sans le faire fondre.
- Mélanger dans un robot les 140 gr de beure avec les 180 gr de cassonade.
- Ajouter la vanille, la pincée de sel, et l’œuf. Mélanger
- Ajouter la farine, et mélanger.
- Cassez la tablette de chocolat en petit morceau et l’ajouter à la préparation. Faite tourner quelques secondes le robot de façon à mélanger, mais sans broyer les pépites de chocolat.
- Préchauffer le four à 200 degré.
- Après avoir obtenu un pâton, formez un gros cylindre.
- Coupez les cylindre en tranche de 5 à 10 mm d’épaisseur et les déposer à plat sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisée. Bien espacer les rondelles afin quelles ne se touche pas lorsque la pate va gonfler.
- Enfourner la plaque et laisser cuire pendant 20 mn. Vérifiez si la couleur extérieure est bien dorée et l’intérieur blanc. Sinon, remettez 10 mm de cuisson.
- Sortir du four et laisser refroidir.

Attention, les enfants vont se jeter sur les cookies d’anniversaire !



Baba au rhum sans rhum mais à la chantilly :
Les enfants adore le chocolat, mais comme on ne peut pas faire que des gâteaux au chocolat pour un anniversaire, pourquoi ne pas utiliser la crème chantilly. Les enfants sont toujours attirés par la crème chantilly. Peut être parce que l’on peut faire des bêtises à un anniversaire, en mettant de la crème chantilly sur la joue du copain.

Comme ce baba est destiné à un anniversaire d’enfant, nous ne mettrons pas de rhum dans le sirop. Mais s’il s’agit d’un anniversaire de grands adultes, vous pouvez mettre du rhum dans le sirop.

Vous devez trouver des petits récipients qui vont au four et qui vous servirons de moule à Baba. Essayez de trouver des moules anti-adhérents.

Ingrédients pour la pâte à Savarin :
10 gr de sucre
300 gr de farine
5 gr de sel
15 gr de levure de boulanger
3 œufs
200 cl de lait
100 gr de beurre

Ingrédient pour le sirop du Baba :
Un litre d’eau
500 gr de sucre
Une grosse orange (bio impérativement)
Un sachet de vanille ou une gousse de vanille
Un bâton de cannelle
La chantilly :
Vous pouvez faire vous-même la Chantilly, mais pour un anniversaire d’enfant, vous devez gagner du temps. Même si elle est moins bonne, achetez une bombe de chantilly.

Préparation du baba au rhum :
- Mettre les 300 gr de farine, les 10 gr de sucre et les 5 gr de sel dans le robot et mélanger
- Ajouter les trois œufs, et la levure. Mélanger.
- Ajouter les 100 gr de beurre, et mélanger jusqu’à obtenir une belle pâte.
- Sortir la pâte du robot et laissez la reposer pour qu’elle gonfle.
- Placez les moules sur une plaque, les beurrer, et placez un peut de pâte dans chaque moule pour les remplir au 3/4 de la hauteur.
- Laissez la pâte gonfler.
- Passez un pinceau de sucre mélanger à du sucre.
- Cuire à 180 degré pendant 20 minutes.
- Une fois cuit, sortez les babas du four, et laisser refroidir, et démouler.
- Pendant la cuisson, préparer le sirop en faisant bouillir dans une casserole  le litre d’eau et les 500 gr de sucre.
- Ajoutez des écores d’orange bio, la vanille, et la cannelle.
- Baissez le feu et laissez mijoter environ 10 minutes.
- Laissez un peu refroidir.
- Plongez les Babas un à un dans le sirop pour bien les imbiber à cœur.
- Disposer les Babas sur un plat de service, et placez une boule de crème Chantilly sur le dessus de chaque Baba. Si vous voulez faire plaisir aux enfants pour l’anniversaire, attendez leur venu et faite leur mettre la crème sur les babas avec la bombe, ils adorent ça.